שימור מבנים היא פעולה אדריכלית–הנדסית שנועדה לחדש ולשמר מבנים בעלי חשיבות היסטורית, תרבותית ואדריכלית. פעולת השימור כוללת מכלול פעולות שמטרתן להבטיח המשך קיום תקין ושלם של המבנים או האתרים כפי שהיו בעבר ובהתאמות הנדרשות.
הפרקטיקה של השימור כוללת:
א. הגנה (על ידי גידור או קירוי)
ב. תחזוקה
ג. ייצוב
ד. שימור הקיים
ה. שיחזור ושיקום
ו. בנייה חדשה (רה-קונסטרוקציה על סמך תיעוד)
ז. העתקה של מבנה למקום אחר
ח. פרוק והרכבה מחדש
ט. שיכפול ויצירת העתק מדויק
י. שימור חזית או פרטים.
קיימות מספר גישות של שימור אולם העיקרון המוביל זהה.
תוכנית לשימור אתרים באה לשמור על אתרים בעלי חשיבות היסטורית, לאומית , אדריכלית או ארכיאולוגית, תוכנית השימור הינה תוספת ( וזאת משנת 1991) לחוק התכנון והבניה.
